Sabe por que é difícil conseguimos fazer aquele delicioso e perfeito pãozinho francês em casa?
Porque o forno precisa ser úmido e os fornos domésticos não tem esse controle de umidade.
Além de um forno adequado, é preciso saber as mecânicas de preparação, cozimento, resfriamento e não errar nas medidas para dar tudo certo.
Mas não desanime, se você não quer comprar um forno adequado pra pães e não vai fazer pães em grande escala, é possível fazer um ótimo pão usando um forno doméstico, basta colocar uma vasilha de alumínio com água. Fica a dica!
